친구가 맥주를 담그고 있는데 IPA를 추천했더니 이걸 담아 페트로 한개를 줬다.

Morgan’s Beer 라는 곳에서 Canadian Series라는 이름으로 내고 있는 물건중에 하나인 모양인데
http://www.brewersdirect.com/beer/beer-kits/morgans-beer-canadian-series/

정확한 디테일은 찾을 수가 없었다. 타입은 잉글리시 IPA를 베이스로 커스텀한 IPA인듯. 숙성을 약 3개월정도 시켰는데 거품이 상당히 조밀하고 밀도가 있어서 입속에서 액체로 변하는 느낌이 꽤 괜찮은 편. 향도 비교적 풍부하게 나온 편. 아마 숙성이 길어져서 원액의 능력을 뛰어넘는 거품이 나온걸로 판단됨.

알콜 도수로는 약 5도 조금 넘는 것 같은 느낌이긴 한데 아무래도 숙성을 너무 오래시켜서 그런지 전체적으로 IPA의 날카로운 맛이 다 깎여나가서 둥글둥글해졌다. 원래 둥글둥글한 맛을 가진 제품은 아닌것 같다.

한가지 이상한건 숙성을 오래시켰으면 맛이 진해져야 될 것 같은데 분명히 바디가 중하급정도는 들어가 있는데 맛이 묽다. 물맛도 조금은 나는것 같은게 어떤 느낌이냐 하면 물 섞는 하이그래비티 공법을 사용한 것 같은 느낌이다. 실제로 캔을 물에 섞긴 하지만 이런 맛이 나오는건 조금 이상한 것 같긴 하다.

*Morgan's Canadian IPA
http://www.brewmart.com.au/brewmart-shop/catalogue/?detail&ItemID=1572&SZIDX=0&CCODE=12610&QOH=21&CATID=141&CLN=2