*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://www.ratebeer.com/beer/stone-enjoy-by-ipa/183117/
http://www.beeradvocate.com/beer/profile/147/84596/

*엔조이 바이 시리즈
http://enjoyby.stonebrewing.com/stone-enjoy-070415-ipa

*맥주 리뷰사이트의 평가
http://www.beeradvocate.com/beer/profile/147/111969/
http://www.ratebeer.com/beer/stone-go-to-ipa/253833/

*고 투 IPA
http://www.stonebrewing.com/gotoipa/

Coronado와 Deschutes 양조장의 콜라보레이션 IPA

*맥주리뷰사이트의 평가
http://www.ratebeer.com/beer/coronado-ac-dc/260919/

미켈러의 싱글 홉 시리즈. 이번에는 사츠 홉이다. 사츠 홉은 체코의 사츠라는 곳에서 생산되는 홉으로 필스너 우르켈과 부데요비츠키 부드바에 사용되는 아주 유명한 물건.

홉 을 풍부하게 들이부은 만큼 풍성한 사츠홉의 풍미를 느낄 수 있다. 도수는 6.8%로 분류는 AIPA이긴 한데 워낙 사츠홉의 풍미가 강하게 드러나기 때문에 임페리얼 필스너라고 하면 딱 맞을 듯. 이전에 리뷰했던 임페리얼 필스너인 홉 번 로우는 그냥 필스너 몰트에 AIPA홉을 부은 AIPA라는 느낌이었는데 이건 정확히 필스너의 풍미를 증배시킨 임페리얼 필스너라는 느낌이다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/13307/83987
http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-hop-series-saaz/172752/

*미켈러
http://mikkeller.dk/

브루독 싱글홉 시리즈의 새로운 버전 IPA is Dead 라인업중 뉴질랜드에서 생산된 홉을 사용한 물건. 알콜 6.7%
싱글홉 시리즈는 홉의 특징을 민감하게 느끼게 해주는 장점은 있지만 맥주의 완성도가 홉 자체의 풍미에 대부분을 의존한다는 특징이 있다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/92727
http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-ipa-is-dead--waimea/207633/

*브루독 Waimea
http://www.brewdog.com/product/ipa-is-dead-series-2013
http://www.brewdog.com/blog-article/ipa-is-dead-is-alive

타입은 블랙 IPA로 홉이 너무 세다. 맥아의 탄 향이 억제하고는 있지만 역부족임. 발란스가 안잡혀있으나 브루독 맥주 사전에 발란스라는 말 따윈 없다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/84505
http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-libertine-black-ale/171238/

*리버틴 블랙 에일
http://www.brewdog.com/beer/libertine-black-ale

North Coast Brewing 의 애크미 시리즈. 약간은 밝은 기미의 호박색이 되어 있으며 거품은 병맥인데도 불구하고 상당히 조밀하고 밀도가 높다. 알콜이 6.9%인데 체감은 조금 더 높은편이며 홉 향이 특이한데 하나는 일반적인 AIPA의 향인데 또 하나는 상당히 톡톡튀는 느낌으로 화려하게 퍼져나온다. 어떤 느낌이냐하면 양조가 끝나고 난 다음에 그냥 다음 홉을 부어서 숙성과 상관없는 홉의 향이 나는 느낌이다. 이런 느낌은 처음보는 타입인데 훌륭하다기 보다는 독특하다는 느낌. 뭐 그래도 베이스는 전형적인 아메리칸 IPA이긴 하다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/112/403
http://www.ratebeer.com/beer/acme-california-ipa/5366/

*애크미 IPA
http://www.northcoastbrewing.com/beer-AcmeIPA.htm

병을 따면 후르티한 홉의 향이 짙게 뻗어나오며 조밀한 거품도 수준급. 색은 약간은 콜라색 같기도 한 짙지 않은 검은색. 타입은 블랙 IPA로, 블랙 IPA는 잘 보기힘든 장르라 집어들고 왔다. 알콜은 6.6%로 중하급 바디를 가지고 있는데 문제는 바깥에선 그렇게 강한 홉의 향이 입속에 들어오면 팍 죽으면서 밍밍한 맛이 되어버린다는 점때문에 결과적으로는 홉을 강화시킨 다크라거라는 느낌이 되어버린다. 개인적으로는 조금 실망이긴 한데 평점은 매우 높다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/13029/56387
http://www.ratebeer.com/beer/thornbridge-raven/113934/

*쏜브릿지
http://www.thornbridgebrewery.co.uk/thornbridge-keg-beer.php

친구가 맥주를 담그고 있는데 IPA를 추천했더니 이걸 담아 페트로 한개를 줬다.

Morgan’s Beer 라는 곳에서 Canadian Series라는 이름으로 내고 있는 물건중에 하나인 모양인데
http://www.brewersdirect.com/beer/beer-kits/morgans-beer-canadian-series/

정확한 디테일은 찾을 수가 없었다. 타입은 잉글리시 IPA를 베이스로 커스텀한 IPA인듯. 숙성을 약 3개월정도 시켰는데 거품이 상당히 조밀하고 밀도가 있어서 입속에서 액체로 변하는 느낌이 꽤 괜찮은 편. 향도 비교적 풍부하게 나온 편. 아마 숙성이 길어져서 원액의 능력을 뛰어넘는 거품이 나온걸로 판단됨.

알콜 도수로는 약 5도 조금 넘는 것 같은 느낌이긴 한데 아무래도 숙성을 너무 오래시켜서 그런지 전체적으로 IPA의 날카로운 맛이 다 깎여나가서 둥글둥글해졌다. 원래 둥글둥글한 맛을 가진 제품은 아닌것 같다.

한가지 이상한건 숙성을 오래시켰으면 맛이 진해져야 될 것 같은데 분명히 바디가 중하급정도는 들어가 있는데 맛이 묽다. 물맛도 조금은 나는것 같은게 어떤 느낌이냐 하면 물 섞는 하이그래비티 공법을 사용한 것 같은 느낌이다. 실제로 캔을 물에 섞긴 하지만 이런 맛이 나오는건 조금 이상한 것 같긴 하다.

*Morgan's Canadian IPA
http://www.brewmart.com.au/brewmart-shop/catalogue/?detail&ItemID=1572&SZIDX=0&CCODE=12610&QOH=21&CATID=141&CLN=2

전형적인 잉글리쉬 IPA의 착 가라앉은 홉의 향이 진하게 올라오며 알콜은 6.9%로 약간 높은 편. 바디라고 하기는 좀 뭐하고 점성이 있어서 착 감기는 느낌이 좋다. 잘 만든 편.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/45/147
http://www.ratebeer.com/beer/brooklyn-east-india-pale-ale/530/

*이스트 IPA
http://brooklynbrewery.com/brooklyn-beers/perennial-brews/brooklyln-east-india-pale-ale

레스토랑이랑 붙어있는 양조장인것 같다. 타입은 아메리칸 IPA.

*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/11031/53172
http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-vuur-vlam-fire-flames/105663/

*브루어리 드 몰렌
http://www.brouwerijdemolen.nl/

어쨌든 나는 호밀 IPA를 좋아하기 때문에 새로들어오면 왠만큼 바쁘지 않는 한 마시러 간다.

적당히 붉은 앰버색으로 호밀에 의해 쓴 맛이 마시기 좋게 완화되어있고 도수도 7.1%로 그리 높지 않다. 큰 특징은 없지만 맛이 없지도 않다. 무난한 편.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/4950/56678
http://www.ratebeer.com/beer/devils-canyon-california-sunshine-ipa/118009/

*데빌즈 캐넌
http://www.devilscanyonbrewery.com/about/

이름 그대로 토마호크 홉과 구지 내추럴 커피를 섞은 IPA이다.
커피 체리를 그대로 자연광에 건조시킨 커피를 내추럴 커피라고 한다고 한다. 구지 커피는 에티오피아에서 생산되는 물건. 솔직히 이게 좋은건지 어떤건지는 잘 모르겠지만 미켈러 이넘들이 만드는 맥주를 생각하면 나름대로 괜찮은 커피를 쓴것 같음.

커피향이 토마호크 홉의 향과 아주 잘 어울리는데 6:4 정도로 커피향이 더 강하다. 알콜이 6.9%로 조금은 높은 편인데 커피향에 의해 완화되고 있어서 그렇게 부담스럽지는 않다. 거품이 아주 부드러우며 색은 진한 호박색. 잘 만들었따. 꼭 한번 마셔볼만한 맥주.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/13307/65674
http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-koppi-tomahawk-x-guji-natural-coffee-ipa/135975/

*미켈러 홈페이지
http://mikkeller.dk/

*구지 커피 관련
http://www.gujicoffee.com/index.php?option=com_content&view=category&id=19&layout=blog&Itemid=18
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=iulovelong&logNo=80105030701

IBU란 International Bitterness Units라고 해서 홉에서 발생하는 맥주의 쓴 맛을 수량화하는 단위이다. 정확한 계산법은 아래 사이트에 나와 있는데
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%BD%E9%9A%9B%E8%8B%A6%E5%91%B3%E5%8D%98%E4%BD%8D

맥주 장르에 따른 일반적인 IBU의 단위는 다음과 같다. 필스너는 높아봐야 40대, 스타우트나 IPA면 높은게 100근처까지 가는 것도 있다.
출처 : http://www.brewersfriend.com/2009/01/24/beer-styles-ibu-chart-graph-bitterness-range/


근데 이번에 맥주사러가는데에 갔더니 1000 IBU짜리 맥주를 팔고 있더라. 1000 IBU 맥주 자체는 이전에 데릴리움 카페 (@belgaube)에서 트윗하길래 존재 자체는 알고 있었지만 이렇게 병입해서 팔고 있을지는 몰랐기 때문에 집어들고 왔다.


맥주의 향과 색, 홉의 향기등은 미켈러의 싱글 홉 IPA랑 비슷한 느낌인데... 엄청나게 쓰다. 소주보다 더 써서 벌컥 들이킬 수가 없다. 쓴 맛이 너무 강해서 홉의 향과 맛을 음미할 시간이 없으며 4.9%의 낮은 도수에도 불구하고 마시고나면 얼떨떨하다. 맥주로서의 풍미는 다 갖다버린 완벽한 실험작. 아마 만든 애들도 팔려고 만든건 아니라고 본다.


근데 찾아보니까 IBU 2500짜리 맥주도 있는 모양이다... 고만해 미친놈들아 내 혀의 체력은 이미 0이야!
http://www.beertutor.com/beers/index.php?t=highest_ibu


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/13307/56842/
http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-1000-ibu-ultramate/165750/

*미켈러 홈페이지
http://mikkeller.dk/

*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/266/829
http://www.ratebeer.com/beer/mad-river-jamaica-sunset-ipa/2378/

*자메이카 선셋 IPA
http://www.madriverbrewing.com/mad_river_brewing_the_remix%202_005.htm

옵티멈? 홉티멈? 홉이 머리통이 된 신사의 사진이 재미있다.

일단 인상은 홉을 엄청나게 들이부었다는 감각. 코가 흠칫하고 놀라며 쓴맛에 다시한번 놀란다. IBU는 무려 100에 알콜은 10.4%. 더블 IPA라는 장르에 걸맞는 풍미이다. 더블 IPA인거 치고는 색은 비교적 황금색으로 밝은 편이며 거품은 조밀하고 부드러운 편. 이상하게 베이스에서 묽은 필스너의 풍미가 올라오는 부분이 개인적으로는 그리 호감은 아닌데 사이트 평가는 엄청 높다. 음...


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/140/55939
http://www.ratebeer.com/beer/sierra-nevada-hoptimum/117825/

*홉티멈
http://www.sierranevada.com/beers/hoptimum.html

핸폰 밧데리가 없어서 사진을 못 찍었는데 워낙 희귀한 물건이라 웹에도 이미지가 없더라... 일본에 5통만 공수되었다고. 펍에서는 블랙 레이서 5 라고 했는데 리뷰사이트에서는 블랙 레이서라는 이름이 붙어 있다. 일단은 블랙 레이서 라고 쓰기로 한다...

타입은 아메리칸 블랙 IPA. 향이 매우 후루티하며 강렬하고 톡톡튀어 넓게 퍼져나간다. 거품은 부드러운 편이며 색은 칠흑같이 검은 색까지는 아니지만 상당히 검은 편. 구운 맥아를 사용해 만든 Bear Republic - Racer 5 (베어 리퍼블릭 - 레이서 5)라는 느낌이 들 만큼 전체적인 분위기는 비슷한데 자연스러운 단 맛이 강한편으로 입속에 오래도록 남는다. 홉의 쓴 맛은 풍부한 향과 단 맛에 가려서 크게 인상적이지는 않으며 7.9%의 체감 알콜도 덕분에 쭉쭉 내려가 있다. 중중상급 바디로 맥아자체는 살짝 그슬린 정도인거 아닌가 할 정도로 탄 향은 비교적 희미한데 홉 향에 눌려서 그런 걸 수도 있겠다. 다만 이 희미한 탄 향이 풍미를 더 돋구고 있는 점이 또 훌륭하다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/610/71451
http://www.ratebeer.com/beer/bear-republic-black-racer/153350/

*Black Racer
http://www.bearrepublic.com/ourbeers.php

이번의 싱글홉 시리즈는 시트러이다. 시트러 홉은 후루츠향을 내는 특징이 있는데 새콤하면서도 달콤한 향이 뻗어나오는데 굳이 비교하자면 그레이프 후루츠라는 과일향같다고나 할까? 그외 특징인 거품이나 바디, 색은 다른 싱글홉 시리즈와 거의 동일하다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/13307/69899
http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-single-hop-citra-ipa/156497/

*미켈러
http://www.mikkeller.dk/index.php?id=6&land=1

무려 19종류의 홉을 사용했다는 말해 혹해서 집어든 물건. 알콜 6.8%로 전체적인 풍미는 뭐 일반적인 아메리칸 IPA인데 향의 특징이 아주 독특하다. 중간에 아마릴로를 위시한 플로랄 향기가 자리잡고는 있는데 엄청나게 많은 다른 향들도 나올려고 발버둥친다는 느낌. 입 속에서의 느낌은 뭐랄까... 10종류의 속을 넣은 김밥을 먹고 있다는 느낌으로 수많은 향들이 압축되어 있는 것을 느낄 수 있다. 상당히 재밌는 물건.

참고로 홉의 구성은 다음과 같다. 이래서야 향을 알 수 없는게 당연하다...

Simcoe 17,14%, Citra 15,72%, Amarillo 14,29%, Sorachi Ace 10,71%, Bravo 6,79%, Colombus 6,79%, Cluster 4,64%, Warrior 4,64%, Cascade 3,57%, Centennial 3,57%, Palisade 2,86%, Challenger 1,43%, Galena 1,43%, Magnum 1,43%, Mt Hood 1,43%, Tettnanger 1,43%, Nugget 0,71%, Super Galena 0,71%, Williamette 0,71%.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/13307/73551
http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-19/160660

*미켈러
http://www.mikkeller.dk/index.php?id=0&land=1&news_id=&beer_id=&merch_id=&bar_id=

캘리포니아에 위치하고 있는 Mad River Brewing에서 양조하는 더블 IPA. 라벨에는 송어가 그려져 있다.

더블인만큼 맛이 좀 더 진하다던가 알콜의 체감이 좀 더 강하다던가 하는 특징은 있긴 한데 전체적인 인상은 특별히 비튼 곳 없이 스탠다드한 아메리칸 IPA라는 느낌이며 입속에서의 감촉이 상당히 부드러우면서도 중중상급의 탄탄한 바디감이 훌륭하다. 알콜 8.6%

*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/266/29078
http://www.ratebeer.com/beer/mad-river-steelhead-double-ipa/56121/

*스틸헤드 DIPA
http://www.madriverbrewing.com/mad_river_brewing_the_remix%202_004.htm

아주 토실토실한 참다랑어가 라벨에 그려져 있는 맥주로 콜롬부스와 센테니얼 홉을 사용. 아마릴로, 치눅 조합과는 또 다른 형태의 전형적인 아메리칸 IPA의 향. 거품의 질이 좋고 맥주 자체의 입속에서의 감촉이 상당히 부드럽다. 색은 진한 앰버색인데 효모가 둥둥 떠다니는게 보일 정도로 그대로 다 집어넣었다. 덕분에 체감 쓴 맛이 아주 높으며 피니시로 홉에서 오는 짠 맛이 합쳐져서 전체적인 인상이 상당히 강하게 되어 있다. 알콜 7%.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/199/709
http://www.ratebeer.com/beer/ballast-point-big-eye-ipa/2508/

*빅 아이 IPA
http://www.ballastpoint.com/beers-of-ballast-point-brewing-company-ipa-big-eye/

2000년에 있었던 솔트레이크 동계올림픽에 맞추어 만들어 낸 물건이라고 한다.

경쾌하게 튀어오르는 아마릴로의 향이 전형적인 아메리칸 IPA. 효모를 살리고 있어 탁한 감귤주스색에 적당히 밀도있는 거품. 스노라는 표현에 어울리게 입속에서의 감촉이 상당히 부드러우며 바디는 중급. 알콜이 6%로 낮고 쓴맛도 크게 강조하고 있지 않아 마시기 좋게 마무리되어 있다. 괜찮은 물건.

Cara Foam, Melanoiden & Great Western 2-Row Malts; Amarillo & Perle Hops, Free Range Coastal Water & Pacman Yeast.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/132/43969
http://www.ratebeer.com/beer/rogue-yellow-snow-ipa/34254/

*옐로우 스노 IPA
http://www.rogue.com/beers/yellow-snow-ipa.php

얘네 맥주의 가장 큰 특징은 맥주 이름으로 맛을 짐작할 수가 없다는 점이다.

타입은 English IPA로, 잉글리쉬 IPA는 아메리칸 IPA보다 홉의 향이 전체적으로 가라앉아 있고 전통적 에일의 풍미가 강한 편인데 이넘도 그런 편으로, Nelson Sauvin hop을 사용하고 있으며 알콜은 7.1%, 약간은 파인애플의 느낌이 나기도 하는 향은 비교적 잔에서 퍼져나오는 편이고 거품은 생맥치고는 평범한 편.

아메리칸 IPA의 장점을 약간은 수용한 잉글리쉬 IPA라는 느낌.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/49769
http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-chaos-theory/95572/

*브루독
http://www.brewdog.com/

한동안 IPA를 쉬었더니 땡기길래 따 봤다. 거품방울이 조밀하고 밀도가 높은게 질이 매우 좋다. 향은 멀리 퍼지는 편은 아니고 묶여있는 편. 홉은 2~3가지 정도로 느껴지지만 실제는 심코, 콜럼부스, 센테니얼, 캐스캐이드 4가지 홉을 사용. 단맛을 적절히 커트하고 있으며 쓴 맛의 밸런스도 적절하고 알콜도수가 7%로 딱 그정도라는 느낌. 개인적으로는 아마릴로의 플로랄 향을 선호하는 편이라 좀 아쉽긴 하지만 전체적으로 균형이 아주 잘 잡혀있어서 IPA로서의 완성도는 높다


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/2743/22505
http://www.ratebeer.com/beer/green-flash-west-coast-ipa/44905/

*웨스트 코스트 IPA
http://www.greenflashbrew.com/our-beers.php

브루독과 미켈러의 합작품으로 타입은 임페리얼 IPA. 브루독의 Hardcore IPA와 미켈러의 I Beat yoU를 섞은 물건이라고.

진한 앰버색에 아주 조밀한 거품. 아마릴로의 향이 강렬한데 맛도 강렬하다. 세가지 이상의 홉을 엄청나게 들이부은 모양인지 무슨 홉의 액기스를 마시는 느낌이 들 정도로 홉의 풍미가 엄청나게 강하다. 홉을 들이부었으니 쓴맛도 상당히 강렬하며 알콜도 9.5%로 높아 아주 부담스럽다. 그냥 간단하게 마실려고 딴건데 첫잔용은 아니고 중후반이나 마무리용으로 마셔야 되는 물건. 잘 만들긴 잘 만들었다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/61128
http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-mikkeller-i-hardcore-you/127320/

*아이 하드코어 유
http://www.mikkeller.dk/index.php?id=10&news_id=89&land=1

전체적인 특징은 무난한 아메리칸 IPA인데 홉을 아마릴로 딱 한가지만 썼다. 어쨌든 들이부은 것 같다는 느낌이 날 정도로 풍미가 잘 올라오고 있으며 아마릴로의 향이나 맛을 잘 뽑아내고 있긴 한데 역시 아메리칸 IPA는 홉을 두세개 섞어서 살짝 복잡하게 만들어주는게 더 재미있는 것 같다. 어쨌든 괜찮은 편.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/13307/55288
http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-single-hop-amarillo-ipa/113749/

*미켈러
http://www.mikkeller.dk/index.php?land=1

이름에 낚여서 마신 물건. 어쨌든 호밀을 넣는 물건은 잘 보기가 힘들기 때문에...
베어드 비어 맥주는 뭐랄까 아주 잘 만들긴 하는데 맥주간 특징이 크게 드러나지 않는 것 같다. 좋게 말하면 실패하지 않는데 나쁘게 말하면 차이를 잘 모르겠다는 점? 이번 라이 IPA도 홉을 너무 많이 넣었는지 홉의 풍미가 호밀의 풍미를 아주 짜부러트리고 있어서 호밀은 풍미보다는 맥주의 감촉이 더 부드럽구나 하는 점으로 밖에는 느끼지 못했다는 점이 아쉽다. 잘 만들긴 했습니다만 호밀의 풍미가 좀 더 메인으로 올라와 있었으면 좋겠다고 생각했슴다.


베어드 비어 블로그에 올라온 글을 조금 번역해본다.
::우리들은 호밀맥아의 플레버를 아주 좋아한다. 호밀맥아는 스파이시하면서도 드라이한데, 특히 통쾌한 쓴맛과 자극적인 강한 아로마를 가진 홉과 조합하면 그 플레버의 개성을 최고로 끌어낼 수가 있다. 하지만 문제는 호밀맥아를 대량으로 사용하여 매쉬할때 맥즙이 끈적끈적한 껌처럼 되어 로이터링(맥즙과 맥아당의 분리)에 상당한 시간이 걸리는 점이다. 금년에는 특히 세심하게 신경을 쓰면서도 야심을 갖고 도전적으로 50%의 호밀맥아를 매쉬탱크에 넣었다!! 통상적으로는 90분 정도 걸리는 로이터가 5시간이나 걸렸는데 그에 따를 브루어의 스트레스와 긴장은 상당한 것이었을 것이다.

5시간에 걸치는 악몽같은 로이터의 일부는 솥에 몇번이고 투입하는 5종에 이르는 대량의 훌륭한 홉 (콜롬버스, 시트러, 넬슨 소빈, NZ캐스캐이드, 모투에커) 을 준비하는 것도 있었다. 여기에 더해서 월풀에도 더 많은 홉을 투입한다면? 저장탱크 속에 평소의 2배에 이르는 드라이 홉을 넣어본다면 어떻게 될 것인가? ...두가지 의문에 대한 대답은 모두 YES!!
http://bairdbeer.com/ja/news/recent-news


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://www.ratebeer.com/beer/baird-brewmasters-nightmare-rye-ipa/98335/

브루독이라는 브루어리를 최근에 알았는데 재밌는 맥주를 많이 만든다고 하길래 한번 마셔봤다. 일단은 기본격인 펑크 IPA.

색은 라이트한 아메리칸 IPA에서 나타나는 밝은 주황색으로 거품이 조밀하고 부드러운 촉감을 가졌다. 홉을 최소한 4가지 이상 쓴 것 같은 복잡한 향이 나타나는데 찾아보니 Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin 라는 홉을 들이부었다고 한다. 실제 들이부운 것 같다는 느낌이 들 정도로 홉이 몰트풍미를 압도하고 있다. 알콜 5.6%로 IPA치고는 높은 편이 아니며 바디도 중하급 정도로 많이 빠져 있기 때문에 IPA임에도 불구하고 첫잔으로도 괜찮으며 후루티한 향이 강하기 때문에 중간에 쉬어가는 잔으로도 괜찮다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/39435
http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-punk-ipa/72423/

*펑크 IPA
http://www.brewdog.com/punk_ipa

치눅, 아마릴로, 심코 세가지 홉을 사용했다고. 아무래도 아메리칸 IPA의 전형적인 향은 치눅에서 오는게 아닌가 생각되는데 앞으로는 좀 더 주의깊게 봐야겠다. 타입은 아메리칸 블랙 에일, 혹은 블랙 IPA로 분류하고 있다. 2007년에 브루어리 11주년 기념 한정으로 만들었는데 일반상품으로 출시되게 되었다고.

구운맥아를 사용하고 있어 색이 검은데 전체적으로는 구웠을때 나타나는 풍미가 향과 맛, 모두에서 약한 편이다. 홉의 향이 강해서 계속 눌려있다가 피니시에서 살짝 맛만 보여준다는 느낌. 쓴 맛이 강한데 앞에 말했듯이 구운 맥아의 쓴 맛이 아니라 홉의 쓴 맛이며 알콜이 8.7%로 높고 강도를 그대로 살렸으며 알콜의 감촉이 상당히 날카로워 입의 구석구석까지 자극한다. 거품과 액체의 감촉은 매우 부드러우며 중상급 바디. 잘 만들었음.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/147/38470
http://www.ratebeer.com/beer/stone-sublimely-self-righteous-ale/96858/

*서브라임리 셀프 라이토스
http://www.stonebrew.com/sublimely/

호밀맥주와 IPA를 좋아하는 나에게 호밀 IPA라는 건 하늘이 내려준 장르나 다름없다. 심지어 그 IPA가 아메리칸 IPA라면 더더욱.

병을 따는 순간 코가 위축될 정도로 강렬하고 후루티한 아메리칸 IPA의 향이 코를 찌른다. 거품은 아주 조밀하고 부드러우며 입속에서는 둔중한 느낌의 중상상급 바디가 느껴진다. Bear Republic - Hop Rod Rye (베어 리퍼블릭 - 홉 랏 라이)는 이전에 생맥으로도 리뷰했지만 호밀이 18%로 그리 높은 편도 아니고 홉을 워낙 들이부어놔서 호밀의 풍미는 눈치챌 수 있을정도로 확실히 느껴지지는 않고 일반적인 아메리칸 IPA에 비하면 좀 더 끈질기고 피니시에서 살짝 그 감촉이 느껴지는 정도이다. 도수가 8%로 높고 쓴 맛이 상당히 강조되어 있는 편으로, 병의 주의사항에 보면 너무 써질 수 있으므로 바닥에 깔린 효모는 왠만하면 마시지 말라고 되어 있지만 그럴수야 있나. 아주 잘 만든 맥주.


*맥주 리뷰 사이트의 평가.
http://beeradvocate.com/beer/profile/610/3158
http://www.ratebeer.com/beer/bear-republic-hop-rod-rye-ale/8048/

*홉 랏 라이
http://www.bearrepublic.com/ourbeers.php