타입은 더블 IPA로 IBU가 100을 넘으며 알콜이 9.75%인 물건. 어쨌든 레이서 시리즈는 무조건 마시는게 좋다는 입장이기 때문에 한잔.

Citra, Amarillo, Cascade, Chinook 홉을 사용했는데 향의 무게감이 상당한거 보면 홉으로부터 향을 마치 뿌리째 뽑아냈다는 느낌? 100% 파인주스를 떠올리게 하는 진한 금빛에 높은 퀄의 거품도 훌륭하다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/610/66195
http://www.ratebeer.com/beer/bear-republic-cafe-racer-15/139020/

*카페 레이서 15
http://bearrepublic.com/beer/cafe-racer-15/#.UnxTjiddwb8

옵티멈? 홉티멈? 홉이 머리통이 된 신사의 사진이 재미있다.

일단 인상은 홉을 엄청나게 들이부었다는 감각. 코가 흠칫하고 놀라며 쓴맛에 다시한번 놀란다. IBU는 무려 100에 알콜은 10.4%. 더블 IPA라는 장르에 걸맞는 풍미이다. 더블 IPA인거 치고는 색은 비교적 황금색으로 밝은 편이며 거품은 조밀하고 부드러운 편. 이상하게 베이스에서 묽은 필스너의 풍미가 올라오는 부분이 개인적으로는 그리 호감은 아닌데 사이트 평가는 엄청 높다. 음...


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/140/55939
http://www.ratebeer.com/beer/sierra-nevada-hoptimum/117825/

*홉티멈
http://www.sierranevada.com/beers/hoptimum.html

캘리포니아에 위치하고 있는 Mad River Brewing에서 양조하는 더블 IPA. 라벨에는 송어가 그려져 있다.

더블인만큼 맛이 좀 더 진하다던가 알콜의 체감이 좀 더 강하다던가 하는 특징은 있긴 한데 전체적인 인상은 특별히 비튼 곳 없이 스탠다드한 아메리칸 IPA라는 느낌이며 입속에서의 감촉이 상당히 부드러우면서도 중중상급의 탄탄한 바디감이 훌륭하다. 알콜 8.6%

*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/266/29078
http://www.ratebeer.com/beer/mad-river-steelhead-double-ipa/56121/

*스틸헤드 DIPA
http://www.madriverbrewing.com/mad_river_brewing_the_remix%202_004.htm

루이네이션 IPA는 이전부터 마셔볼려고 했던 건데 마침 기회가 되서 마셔봤다. 타입은 임페리얼 IPA

아메리칸 IPA의 전형적인 꽃향이 아주 풍부하게 퍼진다. 색은 살짝 진한 감색? 거품은 부드러우며 밀도가 높고 적절한 강도의 쓴 맛 속에 살짝 단맛이 섞여 밸런스를 잡아주고 있다. 알콜 7.7%로 적당한 편. 잘 만들었습니다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/147/4083
http://www.ratebeer.com/beer/stone-ruination-ipa/14709/


*루이네이션 IPA
http://www.stonebrew.com/ruin/

타입은 더블 IPA로 아메리칸 IPA가 아니라 IPA이다. 이전에 소개했던 ヤッホーブルーイング - インドの青鬼 (야호브류잉 - 인도의 푸른괴물)나 南信州ビール - IPA (미나미신슈 비어 - IPA)와 같은 종. 거품은 평범한 편이며 색은 부옇게 흐린 진한 갈색. 효모가 둥둥 떠다닐 정도로 풍부하다. 캐스캐이드 홉을 사용했는데 강도가 상당히 진해서 전혀 다른 홉처럼 느껴진다. 중중상급 바디에 입속에서 차락하고 휘감길 정도의 점도가 있으며 알콜이 9%로 높은데다 체감도 비교적 높아서 왈칵하고 마실 수는 없다. 그러면서도 쓴 맛이 크게 드러나지 못하도록 단맛이 발목을 잡고 있다.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/3534/42557
http://www.ratebeer.com/beer/minoh-beer-w-ipa/97975/

*미노오 비어 필스너
http://www.minoh-beer.jp/store-products/mb6

타입은 더블 IPA. 더블, 임페리얼이 붙으면 하여튼 특징이 더 세진거다. Racer 5 잔에 서빙되었음.

원래 아메리칸IPA가 후루티한 향이 상당히 강한데 거기에서 새콤한 향이 더욱 강조되어 있다. 전형적인 아메리칸 IPA의 향은 아님.
색은 붉은 구릿빛. 쓴 맛이 상당히 강하다. IBU 수치는 100이상. 알콜이 9%로 높은데도 불구하고 쓴 맛이 강해서 알콜이 눌릴 정도. 물론 알콜이 잘 분해되어 있는 점도 있다. 스타우트처럼 쓴 맛이 아니라 후루티한 아로마랑 섞여서 아주 마시기 쉽게 되어있는 쓴맛임에도 불구하고 상당히 강해서 마시는 페이스가 절로 조절이 된다. 개인적으로는 이정도 쓴맛이 가장 적당한 듯. 그런데도 바디는 중상급 정도로 높지 않고 비교적 가벼운 편. 거품입자는 엄청나게 고우며 부드럽다. 아~주 잘 만들었음.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/610/8037
http://www.ratebeer.com/beer/bear-republic-racer-x-strong-ale/12633/

*Racer X
http://www.bearrepublic.com/ourbeers.php

무려 스톤, 베어드, 이시이 세 양조장이 대지진부흥기금을 마련하기 위해 한정양조한 프리미엄 맥주. 역시 좋은 맥주를 만드는 곳끼리는 커넥션이 있었던 거였어...일단 메인양조가 스톤인것 같으므로 스톤의 맥주로 분류한다.

타입은 더블 IPA 혹은 임페리얼 IPA, 알콜이 9.2%로 높은 편. 아메리칸 IPA 특유의 화려한 후르츠 향이 메인인데 뒤에 베이스로 녹차향이 깔리면서 향을 잡아주는 역할을 한다. 이것은 맛에서도 마찬가지여서 전체적으로 녹차향이 아주 희미하게 베이스로 깔려서 후루티한 향이 너무 나가지 않도록 전체 밸런스를 잡아주고 있다. IPA이지만 특징적인 홉의 쓴 맛은 거의 없는 대신 녹차의 특징적인 깔깔한 쓴 맛이 약하게 남는다. 아주 마일드한 편이어서 굳이 말하자면 녹차 아이스크림이 갖는 쓴 맛 정도 된다. 거품은 아주 부드럽지만 풍성하게 쌓이지는 않기 때문에 홀짝홀짝 마시고 있으면 금방 사라지는게 아쉽다. 잘 만든 편.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/147/70910
http://www.ratebeer.com/beer/baird-ishii-stone-japanese-green-tea-ipa/149019/

*그린 티 IPA
http://www.stonebrew.com/collab/default.asp#gtipa