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슈잔카이도란 와카사국(현재의 후쿠이 현)과 쿄토를 잇는 길로 양조장이 그 길에 위치해 있어 슈잔카이도 비어라고 한다.이번에 오사카 놀러갔다가 이런 맥주도 있다가 지인에게 선물받아온 맥주 1탄. 이 맥주를 양조하는 하네다 양조장은 100주년이나 된 오래된 양조장이라고.

향이랑 색감은 정통 바이첸을 나름대로 잘 재현하긴 했는데 신맛이 제어가 안되어 있어 마시기가 까다롭다. 신맛을 70% 이상 깎고 밀의 달콤한 풍미를 높이면 더 좋아질 듯.

*슈잔카이도 비어
http://www.hanedashuzo.co.jp/bear.htm
2012/01/09 11:03 2012/01/09 11:03

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