발렌타인시즌이라 초콜렛 스타우트가 여러가지 발매되고 있는데 이건 밀이 들어간 초콜렛 스타우트라 이전부터 체크하고 있었기 때문에 발렌타인을 구실로 집어들어봤다.

음... 거품은 매우 훌륭하다. 기포도 조밀하고 밀도도 높아 액체로 변하는 감각은 좋은 편. 다만 대상을 넓히려고 한 때문인지, 아니면 밀이 들어가서 그런지 전체적으로는 묽다는 감각이 지배적이다. 색은 검지만 주변부에서 엷어지며 바디는 중급. 알콜은 6%로 높지 않은 편이며 밀맥주 특유의 신맛이 맥아의 탄맛의 강도를 캔슬하고 있는데 그다지 플러스 효과를 내고 있지는 못하고 있는 것 같다. 발렌타인특수를 노린 초콜렛 스타우트이지만 초콜렛의 풍미가 그리 지배적이진 않다. 기대한 것 치고는 그리 인상적이진 않은 물건.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/5048/65880
http://www.ratebeer.com/beer/fujizakura-chocolate-wheat/83894/

*초콜렛 휘트
http://www.fujizakura-beer.jp/beer.php

두번째는 필스너타입을 마실려고 했는데 라우흐가 있는게 재밌을 것 같아서 골라봤다.

거품은 거친 편, 입속에서 터지는 느낌은 경쾌하다. 색은 진한 적갈색. 향은 상쾌한 것 같긴 하지만 정확히 어떤 느낌인지는 잘 알수 없을 정도로 전체적으로 향은 약한 편. 라우흐라는 이름을 건것 치고는 향이 강하지 않다. 맛에서도 훈연의 느낌은 그렇게 크게 드러나진 않지만 꿀꺽 삼킨 뒤 숨을 내쉴 때 느껴지는 훈제향은 아, 라우흐구나 하는 감촉은 알 수 있게 한다. 아마 마시기 쉽게 전체적으로 훈제의 향과 맛을 약하게 마무리한 것 같은데 실제로 마시기는 쉽지만 개성이 그렇게 강하게 드러나지는 않는 양날의 검이 되어 있다. 주의하고 마시지 않으면 둥켈로 착각할 수도 있을 정도. 알콜 5.5%로 패키징되면 퀄리티가 좀 떨어질 것 같은 맥주.


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://beeradvocate.com/beer/profile/5048/24438
http://www.ratebeer.com/beer/fujizakura-kougen-rauch-beer/22725/

*라우흐
http://www.fujizakura-beer.jp/beer_rauch.php

어제는 히비야공원에서 열린 옥토버페스트에 갔다왔다. 왜 5월에 옥토버페스트냐고 하면 할 말 없지만 어쨌든 갔다.

가장 처음은 후지자쿠라고원맥주의 둥켈바이첸. 후지자쿠라고원맥주는 야마나시현 미나미쯔루군에 위치한 후지관광개발 주식회사에서 양조하고 있는 맥주. 개인적으로 맛있는 둥켈바이첸을 마셔야겠다고 벼르고 있었기 때문에 헬레스가 아니라 구태여 둥켈바이첸을 골랐다.

기포는 중간정도의 크기지만 조밀하게 쌓이는 편. 부드럽지 않은 대신 입속에서 경쾌하게 터지는 감촉이 괜찮다. 아마 생맥이라 기포가 살아있기 때문이 큰거 아닌가 싶다. 잔을 기울였다가 떨어뜨릴 때 풍부한 거품이 생산되는 것도 생맥인 덕분으로 보임.
향은 둥켈의 쓴 향과 바이첸의 바닐라향이 아주 발란스좋게 어울려 있다. 그러면서 전체적으로 마일드하게 정리되어 있다. 색은 진하지 않은 검정색을 뿌옇게 마무리, 말 그대로 둥켈과 바이첸을 섞었다는 느낌의 색. 맥주를 마시는 내내 끊임없이 올라오는 기포가 보기 좋다. 알콜 5.5% 인데 실체 감촉은 5% 이하 정도로 낮은 편.
살짝은 씁쓰름하면서도 바이첸의 마일드하고 달콤한 느낌이 입을 쓸고 지나가면 입속에서 사르르 부서지며 사라지는 맛이 인상적.

진하지도 않고 옅지도 않으면서 양쪽의 특징을 밸런스 좋게 둘 다 잡고 있는 처음으로 만나보는 잘 만든 둥켈 바이첸. 과연 패키징을 해도 이 느낌을 살릴 수 있을 것인가?


*맥주 리뷰 사이트의 평가
http://www.ratebeer.com/beer/fujizakura-dunkle-wiezen/74786/

*둥켈바이첸
http://www.fujizakura-beer.jp/beer.php

*후지자쿠라고원맥주 위키
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%8C%E5%A3%AB%E6%A1%9C%E9%AB%98%E5%8E%9F%E9%BA%A6%E9%85%92